E-Nummern sind in den meisten Lebensmitteln bis in Getränken zu finden. Viele sind harmlos, manche sind gefährlich und einige sind verboten. Was genau gut und problematisch sein kann, zeigen wir hier.
Unschädliche Zusätze
E100, E101, E103, E104, E105, E111, E121, E126, E130, E132, E140, E151, E152, E160, E161, E162, E170, E174, E175, E180, E181, E200, E201, E202, E203, E236, E237, E233, E260, E261, E263, E270, E280, E281, E282, E290, E300, E301, E303, E305, E306, E307, E308, E309, E322, E325, E326, E327, E331, E333, E334, E335, E336, E337, E382, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E406, E408, E410, E411, E413, E414, E420, E421, E422, E440, E471, E472, E473, E474, E475, E480
Diese E-Nummern haben nach aktuellem Kenntnisstand keine schädlichen Nebenwirkungen.
Verdächtige Zusätze
E125, E141, E150, E153, E171, E172, E173, E240, E241, E477
Zum aktuellen Zeitpunkt werden teilweise schwere Nebenwirkungen in Studien festgestellt.
Schädliche Zusätze
E102, E110*, E120, E124
Hier sind schwere Nebenwirkungen oder Probleme zu erwarten. Teilweise auch in geringen Mengen. *E110 ergibt laut aktuellen Studien ein erhöhtes Risiko auf Krebserkrankungen. Mehr dazu weiter unten (krebserregende Zusätze).
Krebserregende Zusätze
E110*, E123*, E131, E142, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E239
Diese Zusatzstoffe sind zum aktuellen Stand aller Studien stark krebserregend. *E110 ist teilweise mit geringen Mengen in Fertiggerichten und verarbeiteter Salami/Wurst enthalten. *E123 ist dagegen in den USA und GUS Staaten verboten, da dies besonders stark krebserregend sein soll.
Mögliche Auswirkungen
Darmbeschwerden oder Störungen: E220, E221, E223, E224
Verdauungsbeschwerden oder Störungen: E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466
Hauterkrankungen oder Beschwerden: E230, E231, E232, E233
Vitamin B12 „Killer“: E200
Verändern den Cholesterin-Spiegel: E320, E321
Können Nerven angreifen: E311, E312
Allgemeine Vorsicht
Allgemein sollte man vorsichtig bei Guanylat und Glutamat aus der E600-Reihe sein. E605 fungiert sogar als Nervengift. Auf diese E-Nummern sollten Sie, neben den krebserregenden Stoffen, besonders vorsichtig sein.
Optional – Aluminium
E173 – Farbstoff Aluminium
E520 – Stabilisatoren Aluminiumsaulfat
E521 – Aluminiumnatriumsulfat
E523 – Aluminiumammoniumsulfat
E554 – Trennmittel, Kieselsalze Natriumaluminiumsilikat
E555 – Kaliumaluminiumsilikat
E556 – Calciumaluminiumsilikat
E598 – Calciualuminat
Disclaimer
Alle hier bereitgestellten Angaben bestehen aus den Zeitpunkt der Veröffentlichung erstellten Fakten über Studien, Nachweise und Erkenntnissen. Diese Angaben können sich jederzeit ändern oder neue Zusätze ersetzen. Wir sind keine medizinische Fachberatung.
Stand: 14.08.2022
Quellen: Kinderklinik Uni-Düsseldorf & Internetrecherchen jeder einzelner E-Nummer inkl. Studien.
